7. МАТЕРИАЛЬНАЯ КУЛЬТУРА, БЫТ И ОБЫЧАИ

7. МАТЕРИАЛЬНАЯ КУЛЬТУРА, БЫТ И ОБЫЧАИ

Земледельческая техника. Транспорт. В первой половине XIX в., особенно к 30 — 40-м годам, развитие традиционно-бытовой культуры украинцев характеризовалось появлением некоторых новых и исчезновением ряда наиболее архаичных, не соответствующих новым историческим условиям и представлениям элементов.

В это время происходили некоторые изменения в народной земледельческой технике. Обнищание основной массы крестьянства, уменьшение земельного надела и количества рабочего скота в хозяйствах заставляли крестьянина искать более легкое, чем традиционный плуг, пахотное орудие. Начинают употребляться модифицированные, усовершенствованные, более легкие плуги. В частности, в начале 40-х годов XIX в. крестьянин Н. Ю. Стеценко из с. Ячниково Лохвицкого уезда Полтавской губернии сконструировал плуг, рассчитанный на упряжку из одного-двух волов. Плуг новой конструкции получил распространение на Полтавщине. В отдельных селах Левобережья крестьяне стали даже пользоваться сохой.

К первой половине XIX в. относится появление на Украине многозубого рала с треугольной рамой. Рамочная борона постепенно вытесняла примитивные типы борон — волокушу и плетенку. С распространением новых пропашных и баштанных культур — картофеля, свеклы, подсолнечника, кукурузы, табака, арбузов — все большее значение в хозяйстве приобретали сапы различных форм и модификаций.

Посевные работы по-прежнему производились вручную. В комплексе орудий для уборки зерновых, состоявшего из серпа, косы, грабель и вил, преобладающей становится коса как орудие, более производительное, чем серп.

Основными средствами передвижения оставались сухопутный и водный транспорт. В первой половине XIX в. в крестьянском хозяйстве получили распространение новые типы саней и телег, в частности сани «обшивни», телеги «гарбы» или «драбиняки», кузова которых состояли из деревянных решетчатых грядок. «Гарба» предназначалась главным образом для перевозки снопов, соломы и сена. Для перевозки других грузов крестьяне пользовались различными «возами», преимущественно четырехколесными. В городах при выполнении земляных работ употреблялись «грабарки», а для транспортировки ящиков и бочек — «биндюги» (юг Украины). В телегу обычно с помощью ярма запрягали пару волов. Вместе с тем в это время широкое распространение получает одноконная и пароконная запряжки. Зажиточные крестьяне имели для выездов зимой легкие сани — «козырки», летом — «тарадайки», «брички» и пр. Помещики, аристократия начали пользоваться новыми видами карет и колясок.

Жилище. Уменьшение массивов лесов привело к некоторым изменениям в народной строительной технике. Беднейшее крестьянство Слобожанщины, Среднего Поднепровья, Подолии в связи с недостатком дерева вынуждено было наряду с деревянными строить турлучные, глинобитные, валькованные (смесь глины с соломой в виде овальных лепешек — вальков) и саманные хаты, а на крайнем юге — каменно-известняковые. В Полесье и на западноукраинских землях, где было достаточно леса, жилище оставалось срубным: стены его возводились, как правило, из дерева-кругляка или полукругляка. Жилище было, как и раньше, двухкамерным (хата + сени) или трехкамерным (хата + сени + хата или хата + сени + комора). Сельская беднота нередко жила в хатах, не имевших даже сеней. В Полесье и Восточной Галиции крестьянское жилище оставалось курным или полукурным (в последнем случае дым из топившейся печи выводился в сени). На среднем Поднепровье, Полтавщине, Подолии, Южной Украине жилища обычно строились уже с дымоходом.

Не имея возможности приобрести строительный материал для избы, бедняки жили иногда в полуземлянках — «погребцах». На юге широкое распространение получили глинобитные, вытянутые в длину приземистые избы без потолка, так называемые «землянки».

Внешний вид и внутренняя обстановка, убранство жилища крестьян в XIX в. по сравнению с жилищем конца XVIII в. изменились мало. Интерьер крестьянского дома на всей территории Украины имел много общего. При входе в помещение в углу справа или слева (в зависимости от того, на какой стороне улицы располагалась хата) находилась варистая печь. По диагонали от нее устраивался парадный угол, где висели иконы, стоял стол (у бедняков часто вместо него сундук — «скрыня»), накрытый скатертью. Парадный угол украшался вышитыми полотенцами («рушниками»), цветами, иногда шпалерами. Между печью и поперечной стеной располагался «пил» — деревянный помост из досок, служивший кроватью. В многодетных семьях бедняков молодежь нередко спала на полу («доливци»), подстелив солому. Над местом для спанья («полом») висела жердь — вешалка. Вдоль стен стояли широкие «лавы» — приспособления для сидения. Противоположная от входа стена, а также печь изредка разрисовывались цветами. Иногда на стены вешали картины (в частности, популярным было изображение казака Мамая). На стене или в углу возле входа висела полка для посуды («мысник»). Обстановка дополнялась кухонной утварью, находившейся возле печи.

Освещались крестьянские избы плошкой («каганцем») или лучиной, у зажиточных появлялись сальные свечи. На Полесье для освещения служило специальное приспособление в виде трубы, выдолбленной или выпаленной из дерева, а также мешка, обмазанного глиной. Подобная труба вставлялась в отверстие в потолке. На подвешенной под трубой решетке в глиняном черепке зажигалась лучина. Эта же труба служила печным дымоходом. Во внутренней обстановке жилища Западного Полесья наблюдались некоторые другие особенности. Иногда в хате вдоль всей поперечной стены устраивался настил из жердей для сушки конопли, льна и пр. Пол («пидлога») нередко делали из досок.

Местечко Триполье. Рукописное наследие Д. П. Делафлиза. 1851 г.

На большей части территории Украины хаты имели четырехскатную крышу, а в Полесье и некоторых южных районах она была двускатной. Хата полещуков имела много общих черт с крестьянским жилищем белорусов.

В жилище зажиточных крестьян под влиянием городского быта появляются новые элементы, в том числе кафельные печи, усложняется планировка, на юге на стенах вешали ковры («коцы»). Богатые крестьяне на Полтавщине начали строить избы с большими (в шесть стекол) створчатыми окнами со ставнями и наличниками, а также с крыльцом и галереей (иногда вокруг всего дома).

Крестьянский двор кроме жилища обычно включал одну или несколько, в зависимости от зажиточности, хозяйственных построек: сарай («хлив»), навес («повитку»), амбар («комору»), располагавшуюся поодаль «клуню» и пр. В южных районах и Карпатах, где в хозяйстве большую роль играло скотоводство, во дворе были небольшие сарайчики, загоны («кошары») для скота.

В жилище и хозяйственных постройках на селе особенно наглядно проявлялись классово-антагонистические противоречия феодального общества. В то время как крестьяне-бедняки жили в убогих избах, помещики строили в своих сельских имениях все более роскошные многокомнатные дома, дворцы, нередко по английскому и немецкому образцу окружая их парками с бассейнами, фонтанами и пр.

В больших городах Украины, прежде всего молодых, появлялись кирпичные, в несколько этажей, относительно благоустроенные дома. Небольшие города, в частности уездные, застраивались обычно деревянными или глинобитными одноэтажными домами. Оборонительные сооружения вокруг городов на Левобережье — крепостные стены, валы и пр. — в связи с исчезновением угрозы нападений все больше приходили в упадок. Зажиточные мещане жили в домах (часто с крыльцом и верандой), состоявших из ряда комнат: залы, гостиной, спальни, кухни. Комнаты обставлялись покупной мебелью, на стенах вешали картины, зеркала, часы. Крыльцо дома украшалось резьбой, в окна вставлялось цветное стекло. Стены жилища с внешней стороны часто покрывались краской. Городская беднота, как и раньше, ютилась в убогих домишках, мало отличавшихся от крестьянских.

Одежда. Более разнообразной по материалу, покрою, расцветке, фасону, составным элементам становится в первой половине XIX в. одежда. Если сельская беднота по-прежнему шила ее из материалов домашнего производства, то зажиточные крестьяне и особенно мещане все чаще употребляли фабричные ткани — выбойку, китайку, нанку, даже шелк.

Массовое распространение получает в это время белье. У крестьян женские сорочки, а также мужские нижние сорочки и штаны шились из отбеленного льняного или конопляного полотна. Повседневный женский крестьянский костюм состоял из сорочки и поясной одежды — дерги, летника (на Полесье) или запаски. Цветом и техникой тканья запаски (аналогичны русской паневе) отличались разнообразием (дымка, клетчатка и др.). В прохладную погоду надевали безрукавки, которые шились из сукна или более легких тканей, а также из овчин (в районе Карпат). Рукава сорочек украшались вышивкой. В праздники вместо запаски женщины надевали более нарядные плахты. Все больше в моду входят юбки — «спидницы». На Волыни зажиточные женщины летом носили катанку — праздничную кафтанообразную одежду, сшитую из сукна, с отворотами, отороченными красным адамашком; зимой надевали бекешу — шубу из овчин, крытую синим или темно-красным сукном. В Центральной Украине и на Слобожанщине у женщин появились праздничные «круглые» платья, шелковые платки и запаски, цветные (синие, красные) юбки.

Девушки заплетали волосы в косу, укладывали ее вокруг головы, в праздники украшали цветами или венками, изготовленными из воска, бумаги, лент, цветов. Женщицы носили «очинки» (чепцы), а поверх их — «намитку» (полотенцеобразный платок) или обычный платок — «хустку». Украшениями служили ожерелья, кораллы, цветные ленты, дукаты.

Повседневный мужской костюм состоял из. полотняной сорочки и брюк. В большинстве районов Украины брюки были довольно широкими (типа шаровар), в Полесье и в районе Карпат — более узкими. В праздник зажиточные крестьяне надевали выбойчатые и пестрядинные штаны, а зимой суконные и даже овчинные. Мужчины-мещане на Слобожанщине стали наряжаться в синие жупаны и китайчатые (нанковые) черкески, тяжиновые брюки. На шею повязывались покупные платки. Головным убором мужчин в теплую погоду служили соломенные брыли или суконные шапки, среди мещан были распространены фуражки.

В осенне-зимний период мужчины и женщины носили «свиту» (сермягу). Бедные крестьяне шили ее из домотканного белого, серого или черного сукна, зажиточные — чаще, особенно праздничную, из фабричного сукна. Преобладала длинная «свита» прямого покроя или приталенная, хотя известна и короткая «свита» («куцина»). Зимой женщины и мужчины носили также кожухи, изготовленные из овчин. Зажиточные крестьяне покрывали их сукном («байбарак»), украшали, как и «свиту», гарусом, галунами. Головным убором мужчин зимой была смушковая шапка (у зажиточных — из крымских светлых смушков), осенью — войлочная или суконная («ярмулка», «еломок»). В теплое время года крестьяне обычно ходили босыми. В прохладную погоду и праздники обували кожаные постолы (в Полесье — «лычаки»), зажиточные крестьяне — сапоги (праздничные — из желтого или красного сафьяна). Среди зажиточного городского и сельского населения наряду с сапогами были распространены различного вида ботинки («черевики»). Бедные крестьяне в Полесье часто не имели даже портянок — «онуч», и, обувая лычаки, вынуждены были вместо них обматывать ноги сухой мягкой травой — «тырсой», которую они специально для этого заготавливали.

Наиболее зажиточные слои населения, знать придерживались петербургской и западноевропейской моды, особенно в парадной одежде, все меньше пользуясь национальным костюмом и окончательно порывая с народными традициями.

Народная пища. Украинская национальная кухня отличалась значительным разнообразием. Однако трудящиеся массы, подвергавшиеся разорению и обнищанию, питались крайне неудовлетворительно. Весной, когда истощались небогатые запасы продуктов, крестьянская беднота с трудом поддерживала свое существование, а часть, не имея даже хлеба из грубой ячменной или овсяной муки, умирала с голода, особенно в неурожайные годы. В обычное же время повседневной пищей трудящихся масс, как и прежде, оставались борщ, кулеш, юшка, галушки, кисель, кваша, разнообразные каши, лапша, вареники и другие мучные, крупяные, рыбные и молочные блюда. Значительное место в питании трудящихся масс занимала растительная пища. Мясные блюда, молоко, масло для бедного крестьянина были доступны лишь в праздничные дни. Такую питательную пищу ежедневно могли употреблять только богачи.

Благодаря распространению новых культур и расширению контактов с другими народами в пищу украинского населения в XIX в. вошли новые продукты. Так, меню пополнилось рядом блюд из картофеля (на Волыни, например, «товмач» — вареный и толченый с маком картофель). На юге, по соседству с молдаванами, появились блюда из кукурузы, стал употребляться красный перец.

Общественный быт села. В жизни крестьянства заметную роль продолжала играть община. Представители крестьянских дворов собирались на сельскую сходку, где решались вопросы хозяйственного и административного характера: раскладку и сбор податей, распределение рекрутской повинности, поддержание порядка в селе и пр. Имущественные и семейные конфликтные дела разбирались на основе обычного права, причем решающее слово принадлежало зажиточным пожилым крестьянам. Исполнительная власть на селе возлагалась на выборного старосту — атамана. Как правило, в общине верховодили мироеды-кулаки во главе со старостой.

Важное место в жизни крестьянства по-прежнему занимала трудовая взаимопомощь. В связи с обнищанием основной массы крестьянства часто несколько хозяйств, не имевших достаточного количества рабочего скота и сельскохозяйственного инвентаря, «спрягались», т. е. объединяли тягловую силу и необходимые орудия и обрабатывали землю по очереди каждому хозяину. Издавна распространенной формой трудовой взаимопомощи была «толока» (у белорусов — «талака», у русских — «помочи»). По просьбе одного из хозяев, оказавшегося в затруднительном положении, собирались родственники и соседи, помогая выполнить работу, требовавшую обычно одноразовых усилий или быстрого ее завершения: вывозку древесины из леса, строительство глинобитной хаты и т. д. Вознаграждением за такую работу было лишь угощение — общий обед или ужин. Помещики, кулаки и попы, злоупотребляя древним народным обычаем, под вымышленными предлогами созывали односельчан на толоку, пользуясь бесплатным трудом бедноты. В их руках толока становилась одной из форм эксплуатации трудящихся масс.

Основными формами проведения досуга сельской молодежи летом была «улица», зимой — вечерницы, или посиделки, и «досвитки». В ряде районов Украины имели место своеобразные объединения неженатых парней, так называемые «парубочи громады». Важную роль в общественной жизни села играли праздники, в значительной мере также проникнутые коллективизмом.

В празднествах и обрядности украинцев первой половины XIX в. произошли некоторые изменения. Устаревшие обряды и обычаи, например купальская обрядность, в ряде районов начали исчезать, уступая место более конкретным и рациональным. Большую популярность приобретает в это время праздник обжинок. Жницы, окончив жатву, плели из колосьев венок, украшали его цветами, лентами, надевали на самую красивую из девушек и возвращались в село с песнями. Обжинковый венок с добрыми пожеланиями подносился хозяину поля, за что он в ответ угощал жниц. Конечно, в условиях феодально-крепостнической действительности за внешней живописностью этого обычая скрывался невыносимо тяжелый труд, жестокая эксплуатация народа помещиками и церковью.

По-прежнему широко распространены были обычаи колядования, щедрования, празднование масленицы, троицких (зеленых) святок и пр.

Церковь все больше наступала на традиционную народно-бытовую обрядность, всячески насаждая религиозные обряды. Прогрессивная общественность разоблачала ханжеские запреты церковниками народных праздников, способствовала развитию лучших народных традиций.

Богачи, отмечая праздники, устраивали роскошные банкеты. Их досуг был заполнен поездками в гости, охотой, карточной игрой и резко отличался от народного.

Семейный быт. В первой половине XIX в. происходил дальнейший распад остатков большой семьи. Постепенно господствующей становилась малая семья, состоявшая из родителей и детей. Взрослые сыновья, женившись, как правило, выделялись из семьи и вели собственное хозяйство. В Полесье, Карпатах и Закарпатье в связи с замедленностью развития капиталистических отношений, обусловившей большую в целом сохранность архаических обычаев, еще существовали неразделенные семьи.

Для семьи украинцев, как и для семей большинства народов классовоантагонистического общества, характерным было господствующее положение мужа и подчиненное положение жены и детей. Каждый член семьи имел традиционные обязанности по дому и хозяйству. Муж и взрослые сыновья исполняли «мужскую работу» — прежде всего тяжелую работу в поле: пахали и сеяли, косили и молотили, а также заготавливали дрова, строили и ремонтировали жилище и хозяйственные постройки. «Женская работа» заключалась в приготовлении пищи, уходе за детьми, стирке белья, прядении, обработке огорода, но вместе с тем женщины молотили хлеб наравне с мужчинами и выполняли другие тяжелые работы. Дети с малых лет приобщались к труду: пасли скот и птицу, помогали родителям в домашней работе, нянчили маленьких

братьев и сестер. Воспитание носило трудовой характер. Большое значение придавалось при этом личному примеру родителей.

Имущественные отношения, распорядок в семье регламентировались обычным правом. Для украинской семьи характерен минорат — с родителями оставался жить младший сын, наследуя их имущество.

В первой половине XIX в. продолжала развиваться семейная обрядность. В частности, исчезают некоторые архаические элементы свадебной обрядности и появляются новые. Именно в это время этнографами и писателями зафиксированы классические образцы сватанья. Как и раньше, главным актом заключения брака, сообщавшим ему законность, по-обычаю оставалась свадьба, а не венчание. Чтобы усилить влияние церкви на крестьянство, синод в 1843 г. издал специальный указ, согласно которому брак считался действительным только после венчания, а не после свадьбы.

Семейный быт и обычаи господствующих слоев украинского общества существенно отличались от народных.

Развитие традиционно-бытовой культуры и обычаев украинского народа в первой половине XIX в. в целом характеризовалось появлением ряда новых черт, общих для культуры и быта русских, украинцев и белорусов.

На Украине, как и во всей России, в первой половине XIX в. развитие культуры происходило в условиях разложения и кризиса феодально-крепостнической системы, зарождения капиталистических отношений, обострения классовых противоречий, антикрепостнического и общественно-политического движения. Все это не могло не сказаться на разных сферах культурной жизни на Украине. Несмотря на многочисленные препятствия, чинимые царским самодержавием развитию народного просвещения, в этой области произошли заметные положительные сдвиги. В первой половине XIX в. на Украине возникают культурно-просветительные учреждения — библиотеки, музеи, появляются газеты. Определенный шаг вперед сделала наука.

Огромное влияние на развитие культуры оказывали дворянские революционеры, а начиная с 40-х годов и революционные демократы. Они вносили в культуру народов России, в том числе и украинского народа, освободительные идеи, содействовали развитию в ней демократического направления. Революционные идеи нашли яркое выражение в литературном и художественном творчестве Т. Г. Шевченко — выдающегося деятеля демократической культуры на Украине. Они оплодотворяли новую украинскую литературу, театральное и изобразительное искусство. Под влиянием революционно-демократической идеологии в литературе и искусстве возник и к середине XIX в. окончательно утвердился как метод художественного творчества критический реализм, обличавший несправедливость существующего строя, его пороки.

Развитие культуры на Украине в первой половине XIX в. проходило в условиях формирования украинской буржуазной нации. Оно сопровождалось дальнейшим развитием украинского языка, появлением новой украинской литературы, зарождением национального профессионального театра и музыки. Все сильнее проявлялся интерес передовых деятелей культуры к народному творчеству — песням, думам и т. п.

Для первой половины XIX в. характерно усиление связей передовых деятелей русской и украинской культур, единение передовых сил России и Украины в борьбе против самодержавно-крепостнического строя. Ярким примером этого является деятельность поэта и художника, революционного демократа Т. Г. Шевченко.

Украинские писатели, художники, актеры опирались на достижения передовой русской культуры, которую представляли А. С. Пушкин, А. С. Грибоедов, К. Ф. Рылеев, М. Ю. Лермонтов, В. Г. Белинский, Н. В. Гоголь, А. И. Герцен, М. С. Щепкин, К. П. Брюллов, М. И. Глинка и др. Происходил прогрессивный процесс взаимовлияния и взаимообогащения культур братских народов, служивших делу их дальнейшего развития.

Передовые деятели украинской культуры искали и находили моральную поддержку у прогрессивной общественности России. Эта поддержка вдохновляла их на борьбу против великодержавной политики царизма, а также против местной феодальной и клерикальной реакции. Русская классическая культура была для украинских ученых, писателей, художников сокровищницей идей и образов, школой художественного мастерства, примером служения интересам народа. Общность исторических судеб и языковое родство русского и украинского народов служили делу их культурного взаимообогащения и сближения.