Хозяйство
В средние века сельское хозяйство было основой существования и для городского жителя. Каждый гражданин имел за городскими воротами огород, где выращивал овощи, капусту, фрукты и хмель. Каждый держал скотину, пасшуюся на принадлежащих городу лугах. На оброк, который он за это выплачивал — за лошадь, корову, свинью — город содержал своих пастухов. Сенокос и заготовку дров горожане проводили совместно.
Важнее, конечно, была торговля. До раздела Пруссии в результате Второго Торнского мира{25} Кёнигсберг далеко отставал от Данцига в торговле. Данциг лежал в устье большой реки, и за ним лежали центральные земли Ордена по обе стороны Вислы, а также Польша. Прегель был меньших размеров, чем Висла, а близко расположенная литовская граница долгое время оставалась угрозой для мирной жизни. После 1466 года гохмейстеры, позднее и герцоги, способствовали развитию торговли в Кёнигсберге, однако Данциг смог сохранить свою ведущую роль вплоть до ⅩⅧ века.
Крупнейшей кёнигсбергской «фирмой» был Торговый двор Ордена. Его оборот превышал оборот всех купцов, вместе взятых. Свои сделки он совершал от Нидерландов до Новгорода, Пскова и Лемберга. Основой для торговой деятельности Ордена служила продажа как произведённых в стране товаров, получаемых им благодаря своим особым правам, так и сельскохозяйственных продуктов, поставляемых ему оброчными крестьянами, а также покупка на вырученные деньги всех необходимых вещей для содержания своих крепостей и их жителей. А так как с растущим благосостоянием и увеличением административного персонала росли как поступления, так и расходы, торговля приобретала всё больший размах. И вскоре Орден наряду с торговлей собственными продуктами стал торговать всевозможными товарами, что приносило ему большой доход. Крупнейшим торговцем в Пруссии был её правитель, а Кёнигсберг наряду с Мариенбургом-Данцигом — важнейшим местом для такой торговли.
Наибольшую прибыль приносил янтарь. Управляющий орденским Торговым двором покупал его у маршала Ордена, или же на сумму покупной цены рассчитывался поставками кёнигсбергскому Конвенту. Маршалу подчинялась и крепость Лохштедт, резиденция фогта{26}, в ведении которого находилось всё янтарное производство. Часть янтаря поставлялась сухопутным путём в Лемберг, где его покупали немецкие и армянские купцы и сбывали затем на Востоке. Большая же часть вывозилась по морю в Любек и Брюгге и продавалась в обоих городах цехам по изготовлению чёток. Управляющий двором был единственным во всём мире торговцем янтарём и мог таким образом запрашивать высокие цены, а оба цеха были единственными изготовителями янтарных чёток и могли поэтому не бояться высоких цен. В благоприятные годы из Кёнигсберга в Брюгге поставлялось в среднем тридцать бочек янтаря. Управляющий Торговым двором выручал примерно в два с половиной раза больше того, что он платил маршалу Ордена. Западные товары он закупал главным образом в Брюгге: льняное полотно и сукно из Мехелена и Ипра, южные плоды, пряности, вина и рис. Он закупал также железо в Швеции и рыбу в Бергене. Попытка Ордена вести прямую торговлю с Венецией не удалась. Товары с Востока и из Италии (бумага из Ломбардии) начинали свой путь в Пруссию через Брюгге. Благодаря этой торговле Орден был теснейшим образом связан с Ганзой. Его торговые представители и служащие были приравнены в правах к ганзейским купцам и имели такие же привилегии.
О торговых сделках кёнигсбергских купцов мы знаем далеко не так много, как о торговле управляющего двором. Сохранились лишь его журналы торговых операций и отчёты за несколько лет, но ни одного журнала торговых операций кёнигсбергских купцов. Первый журнал, которым мы распологаем — это журнал торговых операций купца Маттиса Шпильмана за 1568 — 1570 годы, т.е. времени после заката Ордена. У Шпильмана были агенты в Ревеле, Вильно и Амстердаме; торговлю вел он от Стокгольма, Нарвы, Москвы и Вильна до Антверпена. Он вывозил пшеницу, рожь, золу (для производства мыла), смолу, коноплю, воск, кожу, бараний и говяжий жир, лосиные и волчьи шкуры. В его списке ввозимых товаров значились вино, пряности, южные плоды, миндаль, москатель{27}, фламандское стекло, шёлк и лютни.
Массовыми грузами были зерно и лес. Зерно торговец был обязан лично покупать на рынке, предварительная закупка у ворот или в сельской местности была запрещена. Перед вывозом приведённый к присяге работник должен был взвесить и проверить зерно. Вывоз дров был запрещён. Торговля велась особыми сортами дерева, досками, корабельной обшивкой, древесиной для изготовления бочек (клёпкой), тарным материалом и брусом. Типичным прусским товаром являлся тисс, из которого изготовлялись луки знаменитых английских лучников. Лес перед вывозом проверяли на длину и вес приведённые к присяге бракёры и отмечали бракёрским знаком его стоимостные характеристики. Важное место занимал и вывоз поташа. Его хранили на городском зольном складе, проверялся он бракёрами поташа. Кнайпхофу принадлежало исключительное право его контроля во всех землях Ордена. Это занятие являлось важной статьёй доходов, так как торговцы были обязаны платить за знак качества — он имел форму медвежьей лапы и выжигался на бочках — немалый налог.
В Литву вывозились соль, сукно, сельдь и пресноводная рыба, пользовавшаяся спросом во время постов. Прусские города обладали «виттой»{28} в датской провинции Шонен, бывшей в то время центром лова сельди. Это было обнесённое забором место с приспособлениями для выгрузки, очистки и соления сельди, с сарайчиками, складскими помещениями, мастерскими и церковью. Надсмотр осуществлялся управляющим с полномочиями судьи. На эту должность шесть прусских ганзейских городов попеременно запрашивали одного из членов муниципалитета на несколько лет. В 1389 году этот важный пост занимал Арнд фон Герфорден, в 1402 — 1404 годах Конрад Маршайде, в 1417 — 1422 годах Раймер Бюлант. Все трое были членами альтштадтского муниципалитета, являлись также бургомистрами и представляли свой город в сословном собрании. Гохмейстер назначил Герфордена также адмиралом кораблей, сопровождавших в 1398 году прусский флот с мирной миссией во Фландрию.
Из всех трёх городов Кёнигсберга лишь Альтштадт являлся членом Ганзы, позднее ими стали также Кнайпхоф и Лёбенихт. Самым могущественным прусским ганзейским городом был Данциг. После потери Орденом этого города, Западной Пруссии и Эрмландии в результате Второго Торнского мира Кёнигсберг оставался единственным прусским ганзейским городом; тем самым его соперничество с Данцигом вышло за чисто экономические рамки. В Кёнигсберге отныне находилась резиденция гохмейстера, он являлся столицей государства. Это способствовало развитию торговли, так как гохмейстер, разумеется, отдавал предпочтение городу, в котором находилась его резиденция; в особенности это касалось торговли с Литвой. Здесь Кёнигсберг мог использовать своё расположение, так как находился примерно в середине внутреннего водного пути, ведшего из Данцига в Кауэн через Фришгаф, Прегель, Дайме, Куршский залив и реку Мемель. Вопрос о том, обязаны ли данцигцы при транзите своих товаров в Литву или обратно перегружать или продавать эти товары в Кёнигсберге, всегда вызывал споры, но отныне гохмейстер в этом споре стоял на стороне Кёнигсберга. С другой стороны, ситуация после 1466 года означала большую зависимость от земельных правителей. Хотя Кёнигсберг и оставался членом Ганзы, однако постепенно стал действовать согласно воле гохмейстера, а не руководствоваться постановлениями ганзейских собраний. Характерным примером служит так называемый сессионный спор, где разгорелись словопрения о местах городских депутатов на ганзейских собраниях, но особенно вокруг вопроса, кто занимает более высокое положение — Кёнигсберг или Данциг. К таким вопросам относились в ту пору очень щепетильно. Дошло до того, что гохмейстер запрещал городу участвовать в ганзейских собраниях, а если и разрешал, то наказывал муниципальным представителям, чтобы они объясняли на месте, что они якобы в первую очередь подчиняются гохмейстеру и не могут предпринимать ничего такого, что могло бы быть направлено против него. Сессионный спор был разрешён после почти столетнего продолжения в 1540 году таким образом, что Данциг и Кёнигсберг ежедневно должны были меняться местами. В последний раз Кёнигсберг направил своих представителей на ганзейское собрание в 1579 году. Город никогда официально не выходил из Ганзы. Его членство постепенно прекратилось.
Нам известно, что кёнигсбергские купцы торговали на суше и на море. Остаётся спросить, появлялись ли в средние века купцы из других мест в Кёнигсберге? Указом 1394 года им было разрешено пребывание в городе лишь в летние месяцы, с начала и до конца навигации. Чужие, называемые ещё гостями, не должны были оседать в городе. Торговля гостей между собой была запрещена, на торговлю чужих с горожанами налагались всякого рода ограничения. Запрещены были мелкая торговля и складирование на зиму не распроданных летом товаров. Весь порядок торговли был организован таким образом, чтобы дать кёнигсбергским купцам как можно больше заработать на посредничестве между импортёром и потребителем.
В ⅩⅥ и ⅩⅦ веках в кёнигсбергской торговле господствовали голландцы и англичане. Однако голландский торговый актив уходит своими корнями ещё во времена Ордена. В 1522 году голландские корабли доставляли зерно из Кёнигсберга в Данию. В то же самое время в мелкой торговле, в особенности на ярмарках, заметной стала конкуренция шотландцев. Ещё раньше голландцев и англичан появились в Кёнигсберге купцы из Нюрнберга. В ⅩⅤ веке они вели оживлённую торговлю с Пруссией, эта торговля поощрялась гохмейстером, но наталкивалась на противодействие со стороны городов. На городских собраниях того времени часто обсуждался вопрос, давать ли нюрнбержцам право на посещение городских торговых заведений и рынков, на ввоз москатели и пряностей и на обретение гражданских прав. Хорошими временами для нюрнбергского экспорта в Пруссию были десятилетия, в которые франконец Альбрехт Бранденбург-Ансбахский был в Пруссии гохмейстером и затем герцогом.
Права складирования, по которому все идущие через город товары на некоторое время должны были выставляться на продажу, в Кёнигсберге никогда не существовало, несмотря на то, что город его часто домогался.
Важнейшей отраслью, в которой были заняты горожане, после торговли было пивоварение. В грамотах нет упоминания о праве пивоварения, и мы не знаем, когда и скольким домам такое право было пожаловано. В кёнигсбергском «Постановлении о пользовании колодцами» от 1400 года в Альтштадте отдельно фигурировали пивоварни, торговые заведения, ларьки и доходные дома. Право пивоварения было привязано к определённому земельному участку и только вместе с ним могло быть продано или оставлено в наследство, причём род занятий владельца не играл при этом никакой роли. Пиво, в процессе варения которого дрожжи оседали на дно чана, не считалось товаром вкусовой промышленности, а относилось к продуктам питания. Каждый, имевший на это лицензию, варил пиво дома. Кто не мог или не желал варить его сам, мог скооперироваться с другим горожанином, и последний мог варить пиво и для первого. Он мог также поручить это дело пивовару, изготовлявшему пиво специально для торговых судов, который за вознаграждение делал эту работу вместе со своими людьми. Состояние чанов, качество и цена пива контролировались членами муниципалитета. Каждый, кто на это имел лицензию, мог раз в две недели варить пиво для себя и на продажу. Клиентами их были горожане, у которых не было права на изготовление пива, городские и сельские пивные, юнкерхофы и гемайнгартены. Ввоз чужого пива разрешался лишь для собственного потребления. В отличие от других городов, пиво, изготавливаемое в замке, видимо, не конкурировало с пивом горожан. Жалобы горожан на продажу пива из замка отсутствуют. В то время было принято присваивать пиву всевозможные шутливые названия. Кёнигсбергское пиво называлось «Кислая (недовольная) служанка». Данные о числе домов с лицензией на производство пива имеются лишь из более поздних времён. В 1700 году в Кёнигсберге работало 250 пивоварен: 120 в Альтштадте, 85 в Лёбенихте, 45 в Кнайпхофе. В процентном отношении наибольшее количество приходилось на маленький Лёбенихт.
Каждый из трёх городов имел свой рынок. В базарные дни крестьяне со всей округи торговали своей продукцией, а ремесленники своими товарами. Торговля вне рынков была запрещена, в особенности так называемые предварительные закупки у ворот. Ни один горожанин и ни один торговец не имел права перехватывать там крестьянина, запрещено было даже сопровождать повозку или сани до рыночной площади или класть на них руки. Базарный день начинался утренней мессой и заканчивался звоном к вечерней молитве. Начинать торговать можно было лишь после того, как вывешивался флаг — символ базарного дня. Каждому разрешались закупки лишь для собственных нужд. Если кто-либо хотел перепродать товар, то обязан был ждать до того момента, пока флаг будет спущен. Рыночные рассыльные следили за порядком в людской сутолоке; члены муниципалитета и мастера-ремесленники контролировали качество и цены предложенных на продажу товаров.
Особенно важно это было делать на Рыбном рынке. Он проводился ежедневно на вымощенной набережной Фишбрюке у Прегеля, причём для всех трёх городов вместе. Лиц, занимавшихся перепродажей, сюда допускали уже после литургии в девять часов утра. Рыба должна была быть свежей. Живая рыба продавалась из корыт и чанов для лосося у пристани. Владельцами этих корыт были только члены цеха рыбаков. Напротив Рыбного рынка, на кнайпхофской стороне располагался Зелёный рынок; отсюда пошло и название улицы Кольмаркт (капустный рынок). Свежие овощи доставлялись в город из так называемой Прусской Литвы в лодках и продавались у пристани. Поэтому её впоследствии и стали называть Литовской пристанью.
Жители пригородов должны были совершать свои покупки на городском рынке или же у уличных торговцев, скупавших оставшийся после закрытия рынков товар. Ежедневные рынки в слободках стали проводиться лишь позже. Места, на которых они стали проводиться, во времена Ордена служили в качестве скотных рынков. Из гигиенических соображений и из-за того, что они требовали много места, они располагались всегда вне городской черты; в Кёнигсберге конная ярмарка находилась у Штайндамма, воловий рынок в Ломзе, ещё один скотный рынок и ещё одна конная ярмарка на тракте, ведущем из Натангена — эта площадь до последнего времени так и называлась Фимаркт (скотный рынок), — рынок по продаже поросят находился в Закхайме. За воротами Кройцтор на тракте, ведшем в Курляндию, находился рынок Россгертер Маркт.
За городом проводилась и ежегодная ярмарка. В грамотах нет упоминания о ярмарке, не сохранилась и грамота о вручении городу такой привилегии. Впервые о ярмарке упоминается в указе 1394 года. Согласно этому указу гохмейстер и маршал приказали проводить после Троицы в течение трёх недель ярмарку для всех трёх городов одновременно. Проводилась она у альтштадтских ворот Ластадиентор, где около 1910 года был выстроен единственный крытый рынок Кёнигсберга. Позже на прилегающих к городу Госпитальных лугах проводилась ярмарка на Иванов день; эта площадь называлась до 1945 года Ярмарктплатц (Ярмарочная площадь). Ярмарка длилась четыре недели, с 1851 года лишь одну неделю. Иногда упоминаются более маленькие ярмарки, проводимые на Сретение и в день св. Мартина, однако они, видимо, были такими же незначительными, как и Рождественская. Последняя впервые упоминается в ремесленном реестре на 1690 год. Это была даже и не ярмарка, а на альтштадтском рынке продавали лишь небольшое количество игрушек к Рождеству.
Ярмарки играли трудно переоценимую роль в хозяйственной жизни. Торговцы и крестьяне издалека приезжали в город, и не было, вероятно, ни одного кёнигсбержца, не побывавшего на ярмарке. Ведь она являлась лучшей и, наверное, единственной возможностью запастись на весь год предметами для домашнего хозяйства и личного пользования, для скота и земельного надела. Торговать здесь позволялось и торговцам из других мест, и гостям, на что обычно налагался запрет. Однако местные торговцы и ремесленники ревностно следили за приезжими и всегда были готовы указать на плохое качество их товаров или на другие их недостатки. Придирки, граничащие с издевательствами, например, кёнигсбержцев по отношению к посещавшим ярмарку золотых дел мастерам из Данцига, не были редкостью, и трудно сказать, была ли забота о качестве товаров побудительной причиной для конфискаций или зависть конкурента. Некоторой преградой таким действиям служил тот факт, что кёнигсбергским торговцам и ремесленникам на чужих ярмарках грозило такое же к себе отношение. Таким образом, было достигнуто соглашение о том, что данцигцы на кёнигсбергской ярмарке должны обладать теми же правами, что и кёнигсбержцы на данцигской ярмарке в день св. Доминика.
Ярмарка служила не только хозяйственному развитию, но была и местом встреч и развлечений горожан. Она была частью народного увеселения. Ярмарки притягивали всякого рода странствующий люд, фокусников, балаганных певцов и шутов, шарлатанов, комедиантов и балаганщиков.
По богатству и изобилию молодой город Кёнигсберг не мог, конечно же, сравниться со старыми имперскими городами. Однако он производил продукцию, выходившую за рамки повседневного спроса, и мог, видимо, таким образом удовлетворить запросы таких привередливых гостей, какими были приезжавшие в город крестоносцы. Нам известно об этом из трёх сохранившихся бухгалтерских книг: одна, за 1344 год, принадлежала графу Вильгельму Голландскому, вторая, 1386/87 годов, графу Оостервантскому и третья, самая известная, 1390/91 и 1393 годов, — графу Генриху Дербийскому, будущему королю Англии Генриху Ⅳ. Эти господа, пребывавшие вместе с огромной свитой неделями в Кёнигсберге, были важными клиентами торговцев и ремесленников, а последние были в состоянии удовлетворить их пожелания. Купцы ссуживали рыцарям значительные суммы капитала, занимались в качестве судовладельцев перевозкой людей и снаряжения в Мемель, поставляли рыцарям тонкие сукна и меха, столовое серебро и огромное количество товаров для кухни и погреба.