СОЛЕВАРЕНИЕ

Соль вываривалась в Галиче и на северо-востоке России, что видно из устава новгородского князя Святослава Ольговича (1137), по которому назначались в пользу духовенства пошлины от чрена (железная сковорода для варения соли), и «от салгы по пузу» (какая-то мера для соли).

В былине о Микуле Селяниновиче говорится:

Был-то он в городе во Киеве: Вывез он соли два меха, А во который мех всходить Пудов по сороку.