Мойка посуды. Стирка и уборка в доме

Будь в доме пол даже земляным, прибирать в нём всё равно надо; хотя бы выносить кости животных, которые, предварительно обглоданные, обычно якобы бросали под стол. Рано или поздно и посуда требует ухода. По крайней мере ни бюджет времени членов семьи составить невозможно без учёта обычного состояния чистоты в доме, а также невозможно произвести оценку затрат на уборку помещения и мытьё посуды как и определить причины появления в стране энтероинфекций, вызывавших эпидемии.

Удастся вряд ли, но хотелось бы оценить срок службы посуды и, соответственно, рассчитать потребную мощность гончарного цеха ремесленников страны и количество дров для печей обжига глины etc.

А сколько воды надо было натаскать в крестьянский дом, чтобы и умыться, и попить, и поесть, и помыть посуду, и убраться в доме, и скотину напоить?

Для сравнения приведу современную суточную норму потребления воды в Санкт-Петербурге на одного человека: 220 л холодной и 150 л горячей воды. Эти нормативы выведены из среднестатистических данных Минстроя, согласно которым среднестатистический россиянин:

• в туалет ходит 118 раз/месяц (около 4 раз в день);

• принимает ванну 4 раза в месяц;

• раковиной пользуется 107 раз в месяц;

• моется под душем 25 раз в месяц;

• пользуется мойкой на кухне 95 раз в месяц (3 раза в день);

• тратит на общеквартирные нужды 31 раз в месяц (стирка, мытьё полов, протирание пыли).

* * *

Теперь – время источников истории.

Иоганн-Георг Корб, 1698-1699

Блюда, на которых его царскому величеству (Петру I. – А.Г.) подносят кушанья, золотые и серебряные, но так грязны, что едва можно узнать, сколь драгоценный металл покрывает нечистота. Блюда уставляют на столе как ни попало, без всякого порядка, а мясо не режут, но разрывают.

Ян Стрюйс, 1668–1673 Россия

Его кухонная посуда состоит из нескольких горшков и глиняных или деревянных чашек и лотков, которые моются раз в неделю.

B. А. Преображенский, 1854

Тверская губерния

Для мытья белья мыло почти не употребляется. Вместо стирки все льняныя ткани кладутся в золу на одне или на двое суток; потом несколько раз полощутся в реке или в пруде, выколачиваются вальком и выжимаются до тех пор, пока сделаются белы.

Питер Добель, 1818 Китай

Богатые китайцы любят чистоту и до крайности охотники наряжаться, хотя некоторые из скупости занимаются только наружным блеском, а белья и нижнего платья не переменяют по неделям; тогда воротник и рукава изменяют скупости хозяина, несмотря на богатство верхней одежды.

C. Г. Струмилин

В детальном расчленении все прочие зарегистрированные нами домашние работы, следующие по своему удельному значению за приготовлением пищи, представлены в табл. 35.

Некоторые данные из этой таблицы академика – каждый член рабочей семьи в начале XX в. в среднем тратил примерно 25 минут в день на:

• стирку белья, чистку одежды и обуви (9,97 часов в месяц);

• утреннюю уборку постели и мусора, помывку полов и на уборку двора (10,99 часов в месяц).