82

Бук — род деревьев (выс. до 50 м) сем. буковых. 10 видов, во внетропич. областях Сев. полушария, в т. ч. 2–3 вида в Крыму, на Кавказе и Зап. Украине. Образуют гл. обр. горн. леса. Древесина идёт на изготовление муз. инстр-тов, паркета, гнутой мебели и т. д.; из плодов добывают пищ. и техн. масло.