8:00. Завтрак "по-римски"

8:00. Завтрак "по-римски"

Что едят римляне по утрам? завтрак у них плотный, мы бы сейчас сказали, "американский". Конечно, не у всех на столах будут стоять те кушанья, которые мы опишем. Бедняк перекусит чем приведется, и не всегда досыта. Аристократ же располагает большими возможностями выбора. Завтрак у римлян имеет свое название: IENTACULUM.

На столе непременно найдутся лепешки, хлеб, миски с медом и конечно же молоко. По сути, мы можем проследить, откуда берет начало наша привычка смазывать наши рогалики и тосты мармеладом или макать их в молоко. Но это еще не все. Едят и фрукты, сыр, хлеб, размоченный в вине, и даже мясо. Часто на завтрак подают кушанья, недоеденные накануне. Для римлян это один из основных приемов пищи в течение дня, обед же, напротив, будет легким.

На накрытом к завтраку столе недостает, однако, двух основных продуктов, которые мы привыкли употреблять на завтрак: кофе и шоколада… Римляне с ними незнакомы. Кофе пока что произрастает в диком виде в Эфиопии и будет "открыт" лишь спустя несколько столетий, как говорят, отшельниками, которые будут употреблять его как средство, помогающее бодрствовать во время долгих ночных молитв. Его распространение, первоначально ограниченное лишь исламским миром, начнется только в Средние века и во времена Возрождения. Долгое время одним из портов, откуда вывозят кофе, будет Моха, на Красном море, и отголоски его названия до сих пор звучат на наших кухнях во время завтрака[7]…

С шоколадом дело обстоит иначе. Римляне с ним незнакомы потому, что какао растет в Новом Свете, который будет открыт Христофором Колумбом спустя более тысячи трехсот лет. Во времена Траяна какао известно народам Центральной Америки. Но напиток, который они получают из его семян, настолько горек, что вряд ли бы пришелся по вкусу римлянам (и нам с вами). Придется ждать не одно столетие, пока кому-то не придет в голову смешать какао с сахаром (добавляя порой разные ароматические вещества), чтобы получить то, что мы называем шоколадом.

После завтрака каждый богатый римлянин готов начинать свой день. Это будет день, наполненный встречами и беседами. Поэтому надо позаботиться о еще одной важной детали: чистоте зубов и свежести дыхания.

Уже существуют освежающие ароматизированные пастилки, настоящее спасение для тех, кто накануне слегка переусердствовал за трапезой. С зубами все несколько сложнее.

Римляне проявляют значительную заботу о своих зубах. За столом пользуются зубочистками. Те, что применяют на патрицианских застольях, часто бывают серебряными и по размерам скорее напоминают столовые вилки: с одной стороны у них плоский загнутый кончик, чтобы ковырять между зубами. А на противоположном конце зубочистки "ложечка", чтобы… чистить уши (у всех на виду!).

Уже в римское время существуют "зубные порошки" на основе соды, которые раб наносит на зубы господина. Однако некоторые предпочитают другое средство содержать зубы в чистоте, весьма шокирующее: споласкивать их мочой. Насколько мы можем судить, этот способ был весьма распространен в Испании и Северной Африке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Массаж по-римски

Из книги Один день в древнем Риме. Повседневная жизнь, тайны и курьезы автора Анджела Альберто

Массаж по-римски После леденящего фригидария почти все спешат окунуться в большой бассейн, тот самый громадный natatio, который мы видели при входе — теперь вода в нем покажется очень горячей. Это поистине момент безмятежной релаксации и наслаждения. Мы же пропустим это


ЗАВТРАК В КАРАНТИНЕ

Из книги Конец Великолепного века, или Загадки последних невольниц Востока автора де Нерваль Жерар

ЗАВТРАК В КАРАНТИНЕ Вот мы снова на Ниле. Вплоть до Батн-аль-Бакары («живота коровы»), где Дельта начинает расходиться веером, я видел лишь знакомые мне берега. Вершины трех пирамид, розовые утром и вечером, которыми любуешься задолго до подхода к Каиру и так же долго после


Фото 2. Завтрак на вилле Франка

Из книги Ракеты и люди. Лунная гонка автора Черток Борис Евсеевич

Фото 2. Завтрак на вилле Франка (Л.М. Гайдуков (слева) и С.П. Королев.Германия, Бляйхероде. 1946 год. Фото В.П.


Официальный обед (завтрак) в Грановитой палате

Из книги Повседневная жизнь Кремля при президентах автора Шевченко Владимир Николаевич

Официальный обед (завтрак) в Грановитой палате Обязательным элементом программы государственного, официального или рабочего визитов главы иностранного государства в Москву является прием (завтрак или обед), устраиваемый в его честь российским президентом в Грановитой


ДЖАБА НА ЗАВТРАК

Из книги МИД. Министры иностранных дел. Тайная дипломатия Кремля автора Млечин Леонид Михайлович

ДЖАБА НА ЗАВТРАК 7 марта самолет Ту-154 доставил Шеварднадзе в Тбилиси. Семь лет он провел вне Грузии. Он застал родину в бедственном положении. Страна была расколота на кланы и роды. Никто не работал. Власть в Тбилиси поделили несколько сильных людей, у них были собственные


Завтрак

Из книги Императорская кухня, XIX — начало XX века автора Лазерсон Илья Исаакович

Завтрак Со времен Екатерины II формиру ется традиция ранних завтраков. Этой же практики придерживались Павел I и Николай I, чей «рабочий день» начинался ранним утром. Привычку к ранним завтракам буквально вбивали царским детям, поднимая их в 6–7 часов утра и через полчаса


XIII. Тигрятина на завтрак

Из книги Тигр на завтрак автора Пессель Мишель

XIII. Тигрятина на завтрак По прошествии нескольких месяцев после коронации короля Махендры Борис начал проявлять беспокойство.— Ингер, — обратился он как-то вечером к жене. — Пора приобрести для отеля кое-какой транспорт. Местные такси — старые и разбитые. Нам нужны


ЗАВТРАК У НАМЕСТНИКА

Из книги Порт–Артур. Воспоминания участников. автора Автор неизвестен

ЗАВТРАК У НАМЕСТНИКА 2–го октября 1903 года, сменяя в полдень дежурного адъютанта при наместнике его величества на Дальнем Востоке, я был изумлен, когда он передал мне, что сейчас должен прибыть из Японии наш посланник барон Розен, и что адмирал Алексеев приказал провести


4.5.4. Могут ли женщины управлять церковью, или Порнократия по-римски

Из книги Всемирная история в лицах автора Фортунатов Владимир Валентинович

4.5.4. Могут ли женщины управлять церковью, или Порнократия по-римски Оказывается, наряду с цезарепапизмом и папоцезаризмом в истории христианской церкви был и период бабоцезаризма, или женоцезареизма. Эпоху блудниц, правление шлюх или правление блудниц еще называют


Традиционный английский завтрак

Из книги 5 O’clock и другие традиции Англии автора Павловская Анна Валентиновна

Традиционный английский завтрак Знакомство с английской кухней и Англией для большинства туристов – всех тех, кто живет в гостинце, а не в частном доме и не в Лондоне, где в основном принят континентальный завтрак, – начинается с традиционного английского завтрака. То