Терский борщ

Терский борщ

Для приготовления борща потребуется приготовить бульон.

Морковь и свеклу натереть на терке, лук мелко порезать. Потушить на растительном масле до готовности.

Картофель нарезать тонкими брусочками, кинуть в кипящий бульон, посолить-поперчить и варить до полуготовности, добавить заправку из овощей и варить еще минут 7-10 на среднем огне.

Затем добавить порезанный щавель и зелень, лавровый лист. Яйца взбить вилкой и добавить в борщ тонкой струйкой через 2…3 мин., перемешать.

Дать закипеть и выключить.

Подать со сметаной и зеленым луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.