Вкусная жизнь

Вкусная жизнь

После зоопарка Флора предложила позавтракать в кафе. По дороге туда был такой разговор:

– Биологию вы уже почти изучили. Перед изучением других наук вы должны понять такую истину: нельзя всему верить. На днях я отвезу вас в Освенцим. Хотите?

– За что?! Мы же не евреи! Мы же русские! Честное слово, русские! – запротестовали Шприц и Комаров.

– Не волнуйтесь. В Освенцим пускают и русских тоже. Вы должны посмотреть, как работает эта машина лжи и обмана. Зачем нужна была Вторая Мировая Война? Капиталистам нужно было захватить СССР. Всё остальное было у них в руках. СССР был единственной жертвой в этой войне. Для этого к власти привели Гитлера и вооружали потом Германию1… А нас в чём убеждают? Нам внушают, будто бы единственной жертвой войны были евреи, а Россия и вовсе не жертва, а агрессор. Зачем лгут? Пытаются спрятаться главные организаторы войны. Кто крупнейшие капиталисты? Евреи. Они финансировали гитлеровскую армию для завоевания России. Понятно, что признавать это не хочется. Хочется замести следы. Для этого придумали сказку про уничтожение евреев фашистами. Мол, зачем мы, еврейские капиталисты, стали бы финансировать Гитлера, который убивал наших соплеменников-евреев? Отговорку себе сделали, алиби. Вот зачем нужна ложь о убитых евреях.

– Это не ложь! – горячо возразил Шприц. – Фашисты в газовых камерах шесть миллионов человек убили.

– Ни одной газовой камеры не было и ни одного человека в них не убили. В тех помещениях, якобы газовых камерах, которые нам сейчас рассказывают, на стенах нет следов газа, Циклона Б. Этим газом не людей, а насекомых травили, клопов, вшей. А вот в тех комнатах, где обрабатывали одежду заключённых, на стенах следы газа остались; химия – наука точная. А поскольку шесть миллионов трупов не нашли, пришлось придумать, что их сожгли в крематориях. Но в этих крематориях было так мало печей, что даже если бы они работали круглые сутки (чего не было), то и тогда не управились бы. И зачем Гитлер бы стал свозить со всей Европы евреев? Это же питание, транспорт, охрана – всё это для того только, чтобы потом просто убить? Не проще ли было бы убивать евреев там, где их арестовали?

А везли и не убивали их по той причине, что Освенцим и другие лагеря были трудовыми лагерями. Война, Гитлеру не хватало рабочих рук. В этих лагерях заключённые делали нужную Гитлеру продукцию. Ему нужны были живые заключённые, а не мёртвые2. У убийцы должен быть мотив, а его нет.

– Гитлер из волос убитых евреев делал парики и в Париже продавал с наценкой, – заметил Комаров. – А золотые зубы на металлолом. Это ж драгметалл.

– Да, это выгодно. Две-три тысячи долларов на этом можно сделать… У еврейских богачей была, как я предполагаю, и другая цель. Они в это время пытались создать государство Израиль в Палестине. Нужно было заселить это государство евреями. Так как желающих туда ехать было немного, нужно было напугать европейских евреев фашизмом. Поэтому евреи-сионисты и Гитлер были единомышленниками: сионисты хотели, чтобы евреи приехали в Израиль, а Гитлер хотел, чтобы евреи уехали из Германии3. Нет противоречия… Интересен вопрос: зачем богатым евреям государство Израиль? Точно не знаю. Но может быть по причине огромного богатства? У них всё есть. Хочется сделать что-то хорошее, великое. Кто у нас великие евреи? Давид, Соломон, Моисей. Еврейским богачам 20-го века, наверное хотелось быть, как Моисей: так же основать государство, как он. Привести на пустые земли евреев, создать страну, где евреи будут счастливы. А потом книгу напишут, в которой добрым словом упомянут богатых евреев, задумавших возродить Израиль. Им будет приятно… Вот зачем нужно было пугать евреев фашистами.

– Вы не правы, Флора. Гитлер продавал парики, – сказал Комаров. Он был спокоен, потому что был уверен в своей правоте. Ложь Комаров замечал на расстоянии километра. Он владел совершеннейшей методикой распознавания лжи от правды. Автор этой книги, тоже в совершенстве владеющий данной методикой, настоятельно рекомендует её всем наивным и доверчивым людям.

Метод очень прост. Если информация вызывает у вас отрицательные эмоции, значит это неприкрытая, т. е. голая ложь. Если же информация вызывает положительные эмоции, значит это голая, т. е. неприкрытая правда. Противники этого замечательного метода могут возразить, что одна и та же информация у разных людей может вызывать разные эмоции. Что мы можем сказать на это возражение? С помощью нашей методики мы легко определяем, что данное возражение лживо, а значит ошибочно.

Пока мы изучали новую методику, наши герои приехали в кафе. Флора заказала три каши.

– Я работаю в этом кафе, – сказала она, когда все трое расположились вокруг столика. – Здесь мы проводим кулинарный эксперимент, опробуем новое оборудование.

Как только Флора начала рассказывать про новое оборудование, в кафе зашёл бородатый человек, худой, похожий на путешественника, такой же хитрый. Он огляделся и сказал:

– Доброго здоровья всем! Ну и мне нужно подкрепиться. Здравствуйте! – почти крикнул он официанту. – Есть ли у вас что-нибудь недорогое и невкусное?

– А у нас всё недорогое, но всё очень вкусное, не сомневайтесь. Чего бы вам хотелось?

– Ну и ассортимент. Мне бы хотелось чего-нибудь невкусного. Какое у вас отсталое заведение, простите за комплимент… Что же делать-то… Ну овощи-то у вас должны быть? Капуста, свёкла, есть такое?

– Конечно, для вас у нас есть чудесный салатик.

– Не надо чудесных. Порубите капусты, только без соли и масло не класть. Капуста и всё. И свеклы сырой положите, чтобы подташнивало. Газета у вас есть? Мелко покрошите газетку в капусту. Сможете?

– Сделаем.

– Сахар можете положить?

– Можем.

– Не надо.

Официант убежал, а бородатый гурман, сев за соседний столик, обратился к Флоре:

– Здрасьте ещё раз. Слышали? Деревня… Уже тысячу раз наукой доказано, что жирное, сладкое, солёное – что всё это вредно и опасно для здоровья. А они всё равно кормят; смерти нашей хотят, не иначе. Это заговор поваров. Все болезни от вкусной еды. А что самое полезное? Что укрепляет здоровье? Это лекарства, горькие, невкусные. И чем противнее лекарство, тем полезнее, тем сильнее.

Путешественник встал и прошествовал до столика Флоры. Он протянул ребятам по гайке. Они сказали «спасибо».

– Это гайка в парафине, лучше любой конфеты. В ней железа больше, чем в вагоне арбузов, не считая самого вагона.

– Вообще-то я не согласна с вашим диетическим взглядом на кухню. Вы не сильно расстроитесь, если поспорю с вами?

– Если вы будете спорить не аргументированно – а это ваш единственный выход, – то я очень расстроюсь и полезу в драку, – ответил бородач и проглотил гайку, очевидно, для укрепления сил перед боем.

– Смотрите, не только лекарства бывают горькими, но и ядовитые вещества. Некоторые ядовитые грибы, например, горькие. Природа как бы предупреждает нас: не трогайте, это не для вас. Почему у тухлой рыбы отвратительный вкус и запах? Это предупреждение: «Не для вас. Там, в рыбе бактерии, токсины, яды. Оставьте рыбу бактериям, для них это очень вкусно».

Когда яды-токсины прилетают в нос или попадают на язык, они соприкасаются со специальными клетками, которые тут же посылают в мозг сигнал опасности и у нас возникает чувство отвращения. Эти клетки как бы знают о существовании ядов, их мембраны имеют поверхность, которая совпадает с поверхностью токсинов; совпадает, как вилка с розеткой. Совпали – значит яд. Не совпали – значит не яд. Или не тот яд, а для другой клетки, с другой поверхностью. Есть совпадение – идёт сигнал в мозг: не ешь, стошнит. Конечно, клетка таких слов не знает, она просто посылает обычный нервный импульс, но мозг понимает это как «не ешь, стошнит».

Случайно ли появились эти сигнальные клетки? Как они появились?

Когда-то давным-давно у некоторых наших предков (которые, может быть, не были ещё людьми) были эти клетки, а у некоторых не было. Так вот те, у кого не было вкусовых, ядораспознающих клеток, постоянно были заняты. Их всё время тошнило. «Ничего не понимаю, – рассуждали они. – Всё делаю правильно. Яблоки не ем. Ем вкусную тухлую рыбу. А меня почему-то то тошнит, то, простите за выражение, проносит.» Такие наши предки ничего не успевали, ни дом построить, ни в ЗАГС забежать. Им даже некогда было ловить рыбу, а ловить надо было, иначе кушать нечего, – не яблоки же. В общем, достичь благополучия не получалось, а яды ещё и незаметно отравляли организм.

Детей у таких наших безъядораспознающеклеточных предков было мало, не до детей было. Так что зря я их НАШИМИ предками называю. НАШИ предки чувствовали яды и не ели тухлую рыбу, были здоровы и долго жили. И чем больше ядораспознающих клеток у них было, тем жизнеспособнее и плодовитее они были. Детям они оставляли не только комфортную для жизни среду, но и полезные для здоровья сигнальные клетки.

Случайно ли появились эти клетки? Может быть, и случайно, но сохранились они не случайно, а потому что были полезны.

Что это всё означает? Что обоняние и вкус не просто маленькое развлечение и удовольствие. Вкус и обоняние – это божественный природный дар, продлевающий человеку жизнь! Способность ощущать вкус дана человеку, чтобы он дольше жил. Впрочем, как и другие чувства.

Смотрите, к чему мы приходим. Сейчас будет самое интересное. Если мы определим список самых вкусных продуктов, мы не только узнаем продукты, продлевающие жизнь, – но к тому же мы сможем узнать, какие вещества продлевают, а какие сокращают жизнь. Сокращающих жизнь веществ в самых вкусных продуктах будет очень мало, а продлевающих или нейтральных – много. Задача диетологии и кулинарии в том и состоит, чтобы максимально увеличить количество полезных веществ в пище и уменьшить количество вредных.

Какие самые полезные фрукты? Они же самые вкусные. Они же самые продаваемые. Удивительное дело! Люди, ничего не понимающие в биологии, химии, геронтологии и в медицине, – безошибочно, лишь с помощью своего вкуса, определяют самые полезные продукты. Например, самые продаваемые фрукты: яблоки и бананы. Они самые калорийные, в них много энергии, это то, что нам действительно требуется от еды. А вот плохорастворимого кальция в них меньше, чем в других фруктах. Случайно ли это? Нет, конечно.

Какой самый популярный овощ? Картофель. Тоже самый калорийный овощ. И в нём тоже мало вредного кальция. Опять случайность?

Какое самое популярное зерно? Пшеница. Макароны, белый хлеб делаются из пшеницы. Кальция мало, калорий много. У китайцев рис. То же самое.

И конечно самые популярные – это рафинированные продукты. Сахар и масло растительное. Сплошные калории. Я думаю, что резкий скачок в увеличении продолжительности жизни в 19 веке связан именно с сахаром и маслом. Именно тогда эти продукты стали доступны большинству населения. Они стали дешевле, Их можно было купить почти везде, благодаря транспортной и обрабатывающей промышленности. Если бы сахар и масло были вредны, то рост их продаж повлёк бы за собой уменьшение продолжительности жизни. Но этого не случилось.

Есть мнение, что на длину жизни в 19 веке повлияло развитие медицины: гигиена, прививки, антибиотики. Исчезли эпидемии. Это тоже повлияло. Но даже не затронутый эпидемиями человек до 19 века не жил очень долго. Уже в 50 лет он выглядел стариком. Например, Карл Маркс. Уже в 20 лет он выглядел, как Карл Маркс.

Как можно уменьшить количество минералов в пище? В кулинарии часто используется такой приём как замачивание. Из продукта растворимые соли переходят в воду, потом вода сливается, продукт становится чище, вкуснее и полезнее. Например, сыроделы иногда замачивают сыр в солёной воде. Почти всегда надо замачивать перед приготовлением грибы. Для некоторых блюд мясо надо замачивать. Замочите лук и его можно будет есть с маслом. Чтобы приготовить фасоль, её нужно замочить, слить воду, отварить в новой воде и опять её слить. Это опыт многих поколений.

Как вам моя точка зрения? Убедительно?

– Убедительно, – с недовольным видом ответил бородач и подозвал официанта: – Принесите-ка мне самую большую тарелку вкусного супа.

– С солью?

– Да, с солью, с маслом, по полной программе.

– Есть борщ.

– Отлично. Красный цвет, стойкий, Тащите ваш борщ. Чеснока побольше добавьте.

– И майонез положи и укропом посыпь, – приказала официанту Флора.

Борщ быстро явился.

– Пожалуйста, ваш борщ. Правда, не очень горячий.

– Жаль…

Данный текст является ознакомительным фрагментом.