Приложения

Приложения

Приложение № 1

Опись винам и другим напиткам по императорским винным погребам

Справка. Бордоские вина

Благодаря удачному географическом расположению региона, виноделие в этих местах процветало уже в римскую эпоху. Через виноградник Бордо протекают реки Гаронна, Дордонь и многочисленные мелкие речушки, что позволяет ему естественным путем удовлетворять свои потребности во влаге. А местный лес служит естественной защитой от западных ветров. Бордоский виноградник представляет самое большое количество вин категории АО С (контролируемого наименования по происхождению): красных, розовых, белых; сухих, сладких и игристых. Все красные вина Бордо – сухие. Белые вина могут быть сухими или откровенно сладкими. Бордоские вина рождаются в результате ассамбляжа различных сортов винограда.

Красные. Мерло (merlot) – этот скороспелый сорт преобладает в винах правого берега реки Дордонь – в регионах Сент-Эмильон и Помроль. Вина из этого сорта отличаются цельностью, достигают полноты вкуса быстрее, чем те, которые изготовлены из сорта винограда каберне, и приобретают дикие и древесные ароматы. Каберне совиньон (cabernet sauvignon) – более поздний сорт, преобладает на левом берегу Дордони – в Медоке и Граве. Рожденные из него вина отмечены ароматами красных плодов и перца, обладают мощным терпким вкусом и смягчаются после длительного хранения. Каберне фран (cabernet franc) – культивируется главным образом в районе Сент-Эмильон. Вина из него плотные, более крепкие, с тончайшим ароматом ежевики. Другие сорта: Мальбек (malbec) или Кот (cot), Пти вердо (petit verdot) и Карменер (carmenere).

Белые. Семильон (semillon) – используется в основном для производства белых сладких вин: Сотерн, Барсак. В этих регионах есть условия для развития грибка Ботритис Цинереа, или благородной плесени. Этот грибок «подвяливает» виноград прямо на лозе, таким образом концентрируя сахар в ягодах винограда. Семильон привносит в вина «жирность» и «округлость». Совиньон блан (sauvignon blanc) – этот сорт обладает прекрасным ароматическим потенциалом. Сухие белые вина свежи на вкус и отмечены ароматами крыжовника и почек черной смородины. Мюскадель (muscadelle) – вина из этого сорта винограда характеризуются невысокой кислотность, округлостью вкуса и цветочными ароматами. Другие сорта: Коломбар (colombard) и Уни блан (ugni blanc).

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ПРИЛОЖЕНИЯ

Из книги Операции германо-турецких сил. 1914—1918 гг. автора Лорей Герман

ПРИЛОЖЕНИЯ Приложение 1Сетевые противолодочные заграждения в Дарданеллах и БосфореСо времени вступления Турции в мировую войну неприятельские, в особенности английские, подводные лодки постоянно и часто с успехом пытались прорваться в проливы и в Мраморное море.


Приложения

Из книги Государевы вольнодумцы. Загадка Русского Средневековья автора Смирнов Виктор Григорьевич

Приложения А. В. Карташев[6].


ПРИЛОЖЕНИЯ

Из книги Так говорил Сталин. Беседы с вождём автора Гусев Анатолий

ПРИЛОЖЕНИЯ Р. Косолапов. Беседы Сталина с идеологамиВ мае 1998 года, разбирая бумаги историка В. Д. Мочалова (1902-1970), я обнаружил его собственноручные записи двух совещаний у И. В. Сталина.Рукописи, пролежавшие без движения в личном архиве ученого более полувека, хорошо


ПРИЛОЖЕНИЯ

Из книги Тевтонские рыцари автора Богдан Анри


ПРИЛОЖЕНИЯ

Из книги Том 5. Революции и национальные войны. 1848-1870. Часть первая автора Лависс Эрнест


Приложения

Из книги Тайна гибели генерала Лизюкова автора Сдвижков Игорь Юрьевич

Приложения Приложение 1Денис Труфанов, журналист, КрасноярскАлександр Барков, консультант, СамараКАК БЫЛА ПРОВЕДЕНА ИДЕНТИФИКАЦИЯ ОСТАНКОВ ПРЕДПОЛОЖИТЕЛЬНО ГЕНЕРАЛ-МАЙОРА А. И. ЛИЗЮКОВА?В апреле 2008 года под руководством объединения поисковых отрядов «Дон»


Приложения

Из книги Монголо–татары глазами древнерусских книжников середины XIII?XV вв. автора Рудаков Владимир Николаевич

Приложения


ПРИЛОЖЕНИЯ

Из книги История людей автора Антонов Антон

ПРИЛОЖЕНИЯ Тезисы для продолжения — Ключевой тезис: разум понадобился первобытному человеку не для того, чтобы успешно охотиться или обороняться от хищников, а для того, чтобы бороться с себе подобными — другими первобытными людьми— О «палеолитических венерах».


Приложения

Из книги Против Сталина и Гитлера. Генерал Власов и Русское Освободительное Движение автора Штрик-Штрикфельдт Вильфрид Карлович

Приложения Приложение 1 Биографическая справка Генерал Андрей Андреевич Власов родился в 1900 году в селе Ломакино Нижегородской губернии в крестьянской семье. Учился в духовной семинарии и предполагал стать священником. Примкнул к революционному студенческому кружку.


ПРИЛОЖЕНИЯ

Из книги Повседневная жизнь на острове Святой Елены при Наполеоне автора Мартино Жильбер

ПРИЛОЖЕНИЯ


Приложения

Из книги Троя автора Шлиман Генрих

Приложения


Приложения

Из книги Легион под знаком Погони. Белорусские коллаборационистские формирования в силовых структурах нацистской Германии (1941-1945) автора Романько Олег Валентинович

Приложения


Приложения

Из книги Ранняя история нацизма. Борьба за власть автора Гинцберг Лев Израилевич

Приложения № 1 Адольф Гитлер — предатель? (листовка конца июля — начала августа 1921 г.)После шестинедельной поездки в Берлин, о целях которой г-н Гитлер до сих пор не высказался, его обуяли опьянение властью и личные амбиции, побудившие к действию. По поручению своих темных


Приложения

Из книги Действия группы генерала Белова в оперативном тылу немцев автора Автор неизвестен

Приложения Приложение 1 (Схема 4). Обстановка в районе действий группы Белова 26 января 1942 года. Приложение 2 (Схема 5). Прорыв и рейд 1 гвардейского кавалерийского корпуса с 28 января по 3 февраля 1942 года. Приложение 3 (Схема 6). Наступление группы Белова на город Вязьма с 2 по 10


Приложения

Из книги Жуков. Рожденный побеждать автора Дайнес Владимир Оттович

Приложения


Приложения

Из книги Владимир Ленин — собиратель земель Русских автора Бессонов Борис Николаевич

Приложения 1. ДЕКЛАРАЦИЯ ОБ ОБРАЗОВАНИИ СССР30 декабря 1922 г.«Со времени образования Советских республик государства мира раскололись на два лагеря: лагерь капитализма и лагерь социализма.Там, в лагере капитализма – национальная вражда и неравенство, колониальное