Ячмень

Ячмень

Однолетнее травянистое злаковое растение семейства тонконоговых, одна из древнейших посевных культур, которую культивируют славяне. Ячмень выращивали еще древние римляне. Известно около 30 видов одно-, двух– и многолетних травянистых растений. Древнеримское название «hordeum». Из зерен ячменя производят крупу, муку; ими кормят скот и домашнюю птицу. Ячменные зерна являются сырьем для варения пива. Из ячменной крупы (перловки) готовили ритуальные каши, а также рождественскую кутью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Пшеница и ячмень

Из книги По следам древних культур [с иллюстрациями] автора Коллектив авторов

Пшеница и ячмень Изучение жилищ родового поселения Коломийщины и Владимировки дало новые материалы для характеристики хозяйственной жизни Триполья. Ещё Хвойко открыл в раскопках трипольских памятников остатки культурных растений и в своём докладе на XIII


Ячмень

Из книги Энциклопедия славянской культуры, письменности и мифологии автора Кононенко Алексей Анатольевич

Ячмень Однолетнее травянистое злаковое растение семейства тонконоговых, одна из древнейших посевных культур, которую культивируют славяне. Ячмень выращивали еще древние римляне. Известно около 30 видов одно-, двух– и многолетних травянистых растений. Древнеримское