Шафран

Шафран

Крокис, крокиш, крокош, крокус, календула (укр. «нагидки») – однолетнее травянистое и полукустарниковое растение семейства астровых с оранжево-желтыми цветами и своеобразным сильным запахом; известно около 80 видов. Название «крокус» происходит от греческого «kroke» – «нитка», а «шафран» – от арабского «заферан» – «желтый». Шафран начали выращивать на Востоке еще до нашей эры. На фресках Кносского дворца, построенного четыре тысячелетия тому назад (остров Крит), изображены юноши, собирающие шафран. Греческий миф повествует, что был у бога Меркурия товарищ по имени Крокус. Как-то раз Меркурий метал диск, случайно попал в Крокуса и убил его. Из крови юноши вырос чудесный цветок. По версии другой легенды, выросли эти цветы из слез богини Венеры, которая оплакивала своего любовника Адониса. Символизируют кручину, отчаянье, беспокойство. Упоминается шафран в Песни Песен (4:14).

Это растение использовали в качестве красителя задолго до изобретения красок. Оно считается самым дорогим среди растительных специй. Для приготовления одного килограмма специй нужно 250 тысяч сушеных цветов шафрана.

Используется в народной медицине и гомеопатии. Как успокаивающее средство применяется от бессонницы: добавляли детям в купель, давали пить с молоком; лечили шафраном глазные болезни, язвы, золотуху.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.