Плачинды

Жареные круглые плоские пироги или коржи с начинкой из пресного неквашеного теста. Жарили их на сковородке на подсолнечном масле с обеих сторон. В пост начиняли грибами, картофелем, капустой, урдой, маком, ягодами и фруктами, кашами с маслом. В скоромные дни обычной начинкой был в основном сыр. Плачинды просты в приготовлении, вкусные и сытные, были и заменителем хлеба, и праздничным лакомством, особенно в бедных семьях.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.