Шпинат

Однолетнее травянистое растение семейства марьевых. Шпинат известен в Древней Персии еще до нашей эры. К славянам шпинат попал с Востока в ХVІІІ в. и сначала считался лечебным растением. Его применяли при заболеваниях крови, суставов; от цинги, рахита, туберкулеза, сахарного диабета, гипертонии. Позже ученые установили, что шпинат кроме многих витаминов содержит витамин D, необходимый для формирования костной ткани.

Со временем шпинат начали использовать в пищу – вареный и тушеный, в составе разных супов, салатов, пюре, запеканок.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.