Кадка

Кадка

Деревянный бочонок (бочка, дежа, дижа) для замешивания и закваски теста – символ благосостояния семьи и рода (квашня; в Украине – «дижа печная»). Изготовляли кадку из чистых пород дерева (например, из сосны) накануне новой луны – чтобы тесто полно подходило. Самой лучшей считалась кадка из девяти заклепок, которые стоят так, как дерево росло. Для кадки обязательно делали веко, которым ее прикрывали, чтобы нечисть не вскочила.

Как первый предмет, причастный к выпечке хлеба, кадка в народной традиции пользовалась особым уважением и была участницей многих обрядов.

Считалась капризным живым существом. После изготовления мастер ставил кадку возле криницы и заливал водой – «поил», а хозяйка поила из кадки корову, чтобы хлеб всегда был добрым, чтобы в доме был достаток. Так проверялась кадка – добротно ли сделана, не течет ли. Кадку нельзя было давать в долг или просто так выносить из дому; не допускали, чтобы через нее перескакивали куры – перестанет хлеб заквашивать.

Чтобы подправить «больную» кадку, ее обкуривали целебными травами; клали на порог и втыкали в днище нож; выносили на пятой неделе Пасхального поста под звезды, чтобы «хвасталась» перед Богом о своих «достижениях». «Правили» кадку и выносили перед полной луной, чтобы хлеб был пышным и ловким (полным).

Считали, что есть дижа, а есть диж (дижун, дижур). У дижуна непарное количество заклепок, и он плохо квасит, в нем хлеб не удается, его не ис пользовали для замешивания теста. Потому прибавляли еще заклепку, чтобы из дижуна сделать дижу.

Кадка не должна стоять все время в тепле, не любит крика, ругани, ссор, ее нельзя бить, ставить на землю. Кадку с тестом (квашню) ставили на одежду и накрывали одеждой. Если снизу была мужская одежда, то сверху женская и наоборот.

За кадкой присматривает хозяйка. Юношам, да и мужчинам, даже заглядывать в нее не позволено. «Как Иван в дижу заглянет, бороды и усов не станет». Считали, что кадка хозяйку от покойника бережет. Если покойник-хозяин начинал часто сниться, во сне приходить, хозяйка снимала веко с кадки и быстро в нее заглядывала.

Ставили кадку на почетное место. В Чистый четверг кадку очищали: мыли, натирали солью, чесноком или луком, окуривали воском и хмелем. Потом переворачивали и украшали: подвязывали красным женским поясом, рушником или хмелем, покрывали скатертью, клали хлеб-соль и выносили во двор: «Кадка пошла на исповедь».

Когда готовили свадебный каравай, кадку с тестом (квашню) каравайницы поднимали вверх и касались ею трижды матицы – чтобы каравай был пышным и высоким.

Кадка была участницей свадебных обрядов. На нее усаживали невесту, чтобы заменить девичью косу женской прической. Причесывали невесту на кадке, потом ставили в кадку и одевали. После невеста должна была выскочить из кадки. Если ей удавалось это сделать с первого раза – легко будет деток рожать.

Кадку выносили во двор, чтобы остановить град.

С квашней имели дело женщины. Хозяин только малевал на кадке крест-оберег.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >