Соломаха

Одно из распространенных казацких походных блюд. Основным компонентом (как и лемешки) была гречневая мука (иногда ржаная или пшеничная). Из муки взбалтывали редкое тесто, выливали в подсоленный кипяток и варили, размешивая. В готовое блюдо добавляли подсолнечное масло, в мясоед – смалец, затирали чесноком. На Полтавщине соломахой называют затертый с подсолнечным маслом чеснок к борщу с пампушками.

Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚

Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением

ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК

Данный текст является ознакомительным фрагментом.