Корж

Корж

Древнейший архаичный вид хлеба. Ежедневная пища, которую выпекали вместо хлеба, иногда готовили как отдельное блюдо. Плоские изделия из пресного поджаренного теста, запеченные в печи. Названий много – плесканы, гречаники, матротеники, хомы, горохляники, пугачи, перевертаники, репяники. Их делали из гречневой, кукурузной, картофельной, гороховой муки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Корж Василий Захарович

Из книги автора

Корж Василий Захарович 1.01.1899–5.05.1967. Генерал—майор (1943).Белорус. Родился в деревне Хоростов (ныне Солигорского района Минской области) в семье крестьянина. Окончил сельскую школу.В 1921–1925 гг. в партизанском отряде К. П. Орловского, действовавшем в Западной Белоруссии. С