Калач

Калач

Обрядовый свадебный хлеб. Калач выпекали из нескольких качалок теста, заплетенных в круг. Делали калачи маленькие (с кулак) и большие, плоские (лежень), бывало, что с дыркой посредине (дивень). В свадебных ритуалах калачи (калачики) дарили гостям, калачами обменивались семьи жениха и невесты. Иногда калачами приглашали на свадьбу. Калачи выпекали на праздники: на Пасху, Рождество, на крестины, к рождению ребенка («не плачь – дам калач…»). Калач – полуовальный или круглый хлеб – круг.

«Калачи должны быть и тогда, когда жених ехал к невесте, чтобы забрать на свадьбу. По древнему обычаю юноши перекрывали ему дорогу – «чтобы выкуп дал». Чаще всего им были бутылка горилки и калач… Раньше в Галиции четвертый день свадьбы называли «калачанами» – тогда молодым отдавали подарки, а они благодарили калачами» (В. Скуративский).

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

КАЛАЧ МОСКОВСКИЙ

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна


КАЛАЧ РУССКИЙ

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна


КАЛАЧ САРАТОВСКИЙ

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна


11. «Калач» и «кнут»

Из книги Хрущевцы [Maxima-Library] автора Ходжа Энвер

11. «Калач» и «кнут» Наша Партийно-правительственная делегация выезжает в Советский Союз. Происки Хрущева: На стол ставят «калач» — советское правительство освобождает нас от выплаты кредитов. Ленинград: Поспелов и Козлов цензуруют наши выступления. «Нам не следует