В) Грибы

В) Грибы

Гриб – низшее бесхлорофильное растение, которое размножается спорами; имеет форму шляпки, надетой на ножку. В народном представлении не являются растениями, их не воспринимают и как представителей животного мира. Место грибов – посредине.

То, что грибы часто употреблялись в пищу, к тому же являлись пищей вкусной, а иногда и спасительной, когда никакой другой не было, породило позже легенды, что они возникли из хлебных крошек, которые уронил на землю святой Петр. Святой Петр путешествовал с Иисусом, проголодался, тайком достал из сумы хлеб и откусил. Иисус как раз обратился к Петру. Тот попытался ответить. Хлеб рассыпался крошками на землю, из тех крошек и проросли съедобные грибы.

Грибы в народном представлении соотносятся с потусторонним миром: они общаются между собой, могут перевоплощаться в демонических персон. Ядовитое действие некоторых грибов породило верования, что грибы могут отбирать у людей силу и здоровье. Потому собирание грибов обставлялось ритуалами, заговорами, определенными охранными действиями.

Форма грибов породила их эротическую символику, которая проявляется в веснянках и свадебных песнях. Согласно поверьям, если гриб приснится девушке, произойдет знакомство с юношей, женщине гриб приснится – к беременности. По грибам гадали на будущий урожай: «Много уродило опенок – к урожаю ржи». Освященные сушеные грибы были оберегом от нечистой силы и сглаза.

Белый гриб – семейства болетовых – с сероватой или белой шляпкой на тонкой белой ножке – боровик – является одним из самых вкусных в пище и символизирует изысканность, домовитость; применяли его при лечении отеков, нарывов, гнойных ран, обморожения.

Шампиньон обыкновенный (степной), печерка, терновка (укр. «печериця») – гриб семейства агариковых, с коричневатой шляпкой и приятным запахом. Съедобный, обладает дезинфицирующими свойствами, в народной медицине использовался при лечении тифа.

Сыроежки – съедобные грибы с выпуклой ломкой красно-желтой шляпкой на тонкой ножке; принимали их в пищу в сыром виде.

Мухомор красный (маримуха) – гриб семейства мухоморовых с ярко-красной с белыми пятнышками шляпкой – смертельно ядовитый гриб. Сок мухомора («мухоморовый спирт») – эффективное средство при ревматизме. Белорусы запекали бутылку с залитыми водкой мухоморами в хлеб и лечили этими грибами малярию. Крепким отваром мухомора уничтожали мух, свежим соком выводили клопов. В древние времена колдуны использовали мухоморы как наркотическое средство.

Собирая в пищу растущие возле пеньков опенки, шутили, что «голодному и опенки мясо».

К опасным ядовитым грибам принадлежит бледная поганка, которая содержит смертельный яд – фаллоидин, сохраняющий токсичность даже после варки в воде при температуре 100 градусов. На протяжении нескольких часов яд бледной поганки разрушает печень и почки. Бледную поганку часто путают с сыроежкой, что приводит к печальным последствиям.

Среди грибов, которые используются в медицине, на первом месте стоит чага – березовый гриб, о целебных свойствах которого знали еще во времена Владимира Мономаха. Этот гриб – разрушитель дерева. Встречается на березе, реже – на ольхе, грабе, дубе, рябине. На Руси, а также в других славянских странах (Польше) настойки из чаги применяли при желудочно-кишечных заболеваниях, злокачественных опухолях. Лечебными свойствами чага обязана красильным веществам, которые легко вымываются из гриба водой. Настойка чаги является тонизирующим средством для всего организма.

Лечебные свойства и у грибов-дождевиков. Гриб-головач, который имеет анестезирующие свойства, использовали при лечении оспы, крапивницы. Молодые дождевики прикладывают к порезам – они останавливают кровь и стерилизуют рану.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Глава XII. «Спасибо за грибы, челом за ананас »{1}

Из книги Повседневная жизнь дворянства пушкинской поры. Этикет автора Лаврентьева Елена Владимировна

Глава XII. «Спасибо за грибы, челом за ананас»{1} «Съестные» подарки были широко распространены в начале XIX века.«В субботу я тебе послал рыбу, свежего лабардану, привезенного мне из Колы (граф Воронцов — ужасный до нее охотник). Не знаю, тебе понравится ли, ежели сказать тебе,


Глава седьмая ГРИБЫ, ГАРДЕНИИ И ЛЕСНАЯ ЗЕМЛЯНИКА

Из книги Повседневная жизнь Фрейда и его пациентов автора Флем Лидия

Глава седьмая ГРИБЫ, ГАРДЕНИИ И ЛЕСНАЯ ЗЕМЛЯНИКА У Фрейда было несколько пристрастий, и он очень трепетно к ним относился: изо дня в день, из года в год пополнялись коллекции его статуэток, его сигар, его грибов, а также перечень его друзей, с которыми он состоял в


Американская разведка и грибы-галлюциногены

Из книги Третий проект. Том III. Спецназ Всевышнего автора Калашников Максим

Американская разведка и грибы-галлюциногены Действие третье. С середины 50-х годов уже знакомая нам пара «ЦРУ-„Сандоз“„начала еще одну операцию, в которой участвовал Ричард Гордон Уэллсон – вице-президент банка Джона Пирпонта Моргана. Уэллсон был заядлым


ГРИБЫ В СМЕТАНЕ

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна


6.34. Собирают ли в Германии грибы и ягоды?

Из книги Германия без вранья автора Томчин Александр Б.

6.34. Собирают ли в Германии грибы и ягоды? Я перечислил множество занятий немцев во время отпуска, но ничего не сказал о собирании грибов и ягод. В южной части страны много лиственных лесов, а в хвойном лесу сосны низкие и кривые, не такие, как у нас. Грибы и ягоды в лесах есть,


6.35. Как мы искали грибы, а нашли телевизор

Из книги Германия без вранья автора Томчин Александр Б.

6.35. Как мы искали грибы, а нашли телевизор Чего больше всего боятся немцы? По данным опросов, того, что они едят отравленные продукты. Немцы стремятся покупать экологически чистые продукты. Для них страшнее всего загрязнение окружающей среды. За прогресс и все большее