Щавель

К многолетним травянистым растениям семьи гречиховых относятся: щавель альпийский, щавель водяной, щавель кислый (обыкновенный), щавель конский, щавель кучерявый, щавель шпинатный (английский шпинат).

Щавель кислый широко культивируется как овощное растение: листья в сыром виде добавляются в зеленый борщ, окрошку, салаты. В народной медицине используют прикорневые листья, коренья и все растение. Из других видов щавеля для приготовления лекарств берут корень.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.