Лук

Овощное растение семейства лилейных со съедобными трубчатыми зелеными листьями и корнеплодом – луковицей – было известно еще в Древнем Египте, о ней упоминают античные греки Аристофан и Гомер. Лук является природной пищей и приправой: неизменный компонент супов, борща, жареных и тушеных блюд. Издавна считается в народе целебным растением, а также оберегом от болезней. Сырой лук богат на витамины: укрепляет иммунную систему, уберегает от простуды; имеет свойства снотворного. Венок из лука (косу) подвешивали в хате к матице для очищения воздуха, охраны от нечисти, особенно от вурдалаков. В свадебной обрядовости луковицу (как и зубок чеснока) клали в одежду невесте: если почернеет – значит, спасла от сглаза.

«Как дезинфицирующее средство, которое способствовало действию на дыхательные пути, употребляли лук. Сырой, порезанный лук вдыхают при простуде, рекомендуют при кашле. На Волыни при сильном кашле лук употребляют сырым или печеным, на Киевщине – вареным на молоке вместе с медом, на Покутье – жареным с сахаром и залитым кипятком» (З. Болтарович).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.